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Recette by Jérémie SAILLARD ( Chef Chocolatier Diogo Vaz à Sao Tomé)
Préchauffer le four à 80°C
Dans un saladier, mélanger le lait, la crème et la vanille. Porter à ébullition
Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre
Faire fondre le chocolat et l’incorporer au mélange œufs-sucre
Mélanger la mixture Chocolat-œufs-sucre au lait-crème
Doser le mix dans des ramequins
Mettre au four pour 30 minutes
Laisser refroidir et à consommer le lendemain
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