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L’intensité et la puissance de ce chocolat révèlent des notes fortement cacaotées puis apparaissent ensuite de délicats arômes d’épices et de réglisse.
Tablette chocolat noir 82% Blend Trinitario et Amelonado
L’intensité et la puissance de ce chocolat révèlent des notes fortement cacaotées en attaque. Apparaissent ensuite arômes d’épices et de réglisse. La texture gourmande, onctueuse et légèrement astringente, évoque les grands vins vieillis en fût de chêne. Les notes légèrement fumées et boisées arrivent agréablement en fin de bouche. Les tablettes Diogo Vaz présente une palette aromatique aussi large que précise.
Tout notre cacao provient de notre plantation Diogo Vaz sur l’île de São Tomé-et-Principé. Tablette chocolat noir 82%.
Entre savoir-faire ancestral et innovation, Diogo Vaz assure la fabrication de la récolte au produit final et offre aujourd’hui l’opportunité de déguster un chocolat unique au monde.
La plantation de Diogo Vaz est un verger où trois variétés de fèves de cacao y sont cultivées et valorisées. L’Amelonado (à la forme de melon), le Trinitario (allongé) et le Catongo.
Depuis janvier 2014, un travail méticuleux d’identification et de recensement des variétés est engagé sur la “Roça”. Une étape importante du savoir-faire de Diogo Vaz. En collaboration avec les meilleurs experts agronomes européens.
Aujourd’hui, chacune des variétés est identifiée sur les parcelles, permettant de garantir une traçabilité complète et un contrôle qualité continu des cabosses.
Producteur et vendeur, le chocolat est issu des meilleures fèves de la plantation Diogo Vaz de l’île de São Tomé-et-Principe. Chaque récolte étant millésimée, ces variétés de cacao offrent une qualité rare et permettent de déguster le vrai goût du chocolat.
L’intensité et la puissance de ce chocolat révèlent des notes fortement cacaotées puis apparaissent ensuite de délicats arômes d’épices et de réglisse.
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Tablette chocolat noir 82% Blend Trinitario et Amelonado
L’intensité et la puissance de ce chocolat révèlent des notes fortement cacaotées en attaque. Apparaissent ensuite arômes d’épices et de réglisse. La texture gourmande, onctueuse et légèrement astringente, évoque les grands vins vieillis en fût de chêne. Les notes légèrement fumées et boisées arrivent agréablement en fin de bouche. Les tablettes Diogo Vaz présente une palette aromatique aussi large que précise.
Tout notre cacao provient de notre plantation Diogo Vaz sur l’île de São Tomé-et-Principé. Tablette chocolat noir 82%.
Entre savoir-faire ancestral et innovation, Diogo Vaz assure la fabrication de la récolte au produit final et offre aujourd’hui l’opportunité de déguster un chocolat unique au monde.
La plantation de Diogo Vaz est un verger où trois variétés de fèves de cacao y sont cultivées et valorisées. L’Amelonado (à la forme de melon), le Trinitario (allongé) et le Catongo.
Producteur et vendeur, le chocolat est issu des meilleures fèves de la plantation Diogo Vaz de l’île de São Tomé-et-Principe. Chaque récolte étant millésimée, ces variétés de cacao offrent une qualité rare et permettent de déguster le vrai goût du chocolat.
Martine N. (Client) –
Délicieux
Caroline Pedrosa (Client) –
personnellement, je suis une fan de cacao sans sucre. Votre 82% laisse la place au parfum de ce cacao que je ne connaissais pas. Bravo !