Notre Chocolat

D’un cacao rare et fin à un chocolat de prestige

Le cacao Diogo Vaz compte parmi les cacaos d’excellence dans le monde et est répertorié « cacao fin, grade 1 » par l’ICCO (International Cocoa Organization). La plantation a par ailleurs été certifiée biologique – chaque fève de cacao cultivée sur la « roça » est labellisée « bio ».

Fidèles à notre engagement fondateur : fabriquer localement un produit de niche, nous élaborons désormais avec ces fèves rares un chocolat aux arômes riches et complexes au sein de la nouvelle chocolaterie à Sao Tomé.

Les meilleurs spécialistes : Olivier Casenave (maître chocolatier français et superviseur technique du projet) et Filipe de Almeida Santos (maître chocolatier et responsable de la chocolaterie à Sao Tomé), y élaborent un chocolat exclusif qui est travaillé par variété ou cépage sélectionnés sur la plantation.

Rien
Pack découverte 5 tablettes de chocolat Grand cru

PACK DECOUVERTE « 5 TABLETTES »

Avec ce pack découverte, explorez le terroir exceptionnel offert par l’île du chocolat, Sao-Tomé-et-Principé. Ce pack de 5 tablettes comprends nos 5 références de tablettes de chocolat Grand Cru

35,00

Ingrédients :

Masse de cacao*, beurre de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de soja)
*Issue de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles (TRINITARIO) :

Énergie : 580 Kcal / 2409 KJ / 29%
Total Lipides : 42g / 60%
Saturés (AGS) : 27g / 135%
Cholesterol : 1,6 mg
Sel : traces
Total glucides : 37g / 14%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 36g / 40%
Fibres : 8,6g
Protéines : 9g / 18%
Magnesium : 193mg / 51%
Potassium : 646mg / 32%
Calcium : 57,3mg / 7%
Fer : 5mg / 36%
Vitamin D : Traces

Valeurs Nutritionnelles (UNROASTED) :

Énergie : 580 Kcal / 2409 KJ / 29%
Total Lipides : 42g / 60%
Saturés (AGS) : 27g / 135%
Cholesterol : 1,6 mg
Sel : traces
Total glucides : 37g / 14%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 36g / 40%
Fibres : 8,6g
Protéines : 9g / 18%
Magnesium : 193mg / 51%
Potassium : 646mg / 32%
Calcium : 57,3mg / 7%
Fer : 5mg / 36%
Vitamin D : Traces

Valeurs Nutritionnelles (GRAND CRU DE PLANTATION) :

Énergie : 594 Kcal / 2462 KJ / 30%
Total Lipides : 45g / 64%
Saturés (AGS) : 29g / 145%
Cholesterol : 1,6 mg
Sel : traces
Total glucides : 33g / 13%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 30g / 33%
Fibres : 9,7g
Protéines : 9,3g / 19%
Magnesium : 198mg / 53%
Potassium : 648mg / 32%
Calcium : 59,3mg / 7%
Fer : 4,9mg / 35%
Vitamin D : Traces

Valeurs Nutritionnelles (ORIGINE SAO TOME) :

Énergie : 583 Kcal / 2424 KJ / 29%
Total Lipides : 41g / 59%
Saturés (AGS) : 27g / 135%
Cholesterol : 1,6 mg
Sel : traces
Total glucides : 42g / 16%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 42g / 47%
Fibres : 7,4g
Protéines : 7,4g / 15%
Magnesium : 159mg / 42%
Potassium : 526mg / 26%
Calcium : 44,5mg / 6%
Fer : 3,1mg / 22%
Vitamin D : Traces

The high end consumer tablets DIOGO VAZ

Origine SAO TOME

65%

Variété : Amelonado

Composé exclusivement de fèves de cacao amelonado (certifiées biologiques), le 65% Origine São Tomé est une invitation à explorer la diversité aromatique de São Tomé.

Livraison par DPD et frais de port OFFERTS à partir de 100€ d’achat (livraison en FRANCE).

7,50

Ingrédients :

Masse de cacao*, beurre de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de soja)
*Issue de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles :

Énergie : 583 Kcal / 2424 KJ / 29%
Total Lipides : 41g / 59%
Saturés (AGS) : 27g / 135%
Cholesterol : 1,6 mg
Sel : traces
Total glucides : 42g / 16%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 42g / 47%
Fibres : 7,4g
Protéines : 7,4g / 15%
Magnesium : 159mg / 42%
Potassium : 526mg / 26%
Calcium : 44,5mg / 6%
Fer : 3,1mg / 22%
Vitamin D : Traces

GRAND CRU DE PLANTATION

75%

Variété : Amelonado

Subtilement assemblé à partir de fèves amelonado, certifiées biologiques, le 75% Grand Cru de Plantation est une initiation aux saveurs de la roça. Il s’inspire directement de la « tablette de chocolat noir » créée par Olivier Casenave et primée au Salon du chocolat de Paris (2016).

Livraison par DPD et frais de port OFFERTS à partir de 100€ d’achat (livraison en FRANCE).

8,50

Ingrédients :

Masse de cacao*, beurre de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de soja)
*Issue de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles :

Énergie : 594 Kcal / 2462 KJ / 30%
Total Lipides : 45g / 64%
Saturés (AGS) : 29g / 145%
Cholesterol : 1,6 mg
Sel : traces
Total glucides : 33g / 13%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 30g / 33%
Fibres : 9,7g
Protéines : 9,3g / 19%
Magnesium : 198mg / 53%
Potassium : 648mg / 32%
Calcium : 59,3mg / 7%
Fer : 4,9mg / 35%
Vitamin D : Traces

Trinitario 75% édition limitée Diogo Vaz

TRINITARIO

75%

Variété : Trinitario

Produit à partir des fèves de cacao « trinitario » (certifiées biologiques), le 75% Trinitario se caractérise par des notes de bois sec, de noisette et d’amande. Il est légèrement torréfié pour ne pas camoufler ces arômes délicats.

Livraison par DPD et frais de port OFFERTS à partir de 100€ d’achat (livraison en FRANCE).

8,50

Ingrédients :

Masse de cacao*, beurre de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de soja)
*Issue de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles :

Énergie : 578 Kcal / 2397 KJ / 29%
Total Lipides : 42g / 60%
Saturés (AGS) : 27g / 135%
Cholesterol : 1,6 mg
Sel : traces
Total glucides : 35g / 13%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 34g / 38%
Fibres : 10g
Protéines : 8,9g / 18%
Magnesium : 189mg / 50%
Potassium : 639mg / 32%
Calcium : 58,2mg / 7%
Fer : 4,7mg / 34%
Vitamin D : Traces

Trinitario 75% édition limitée Diogo Vaz

Artisan’s dark blend

82%

Variété : Amelonado & Trinitario

Subtil mélange de fèves de cacao Trinitario et de fèves Amelonado, le 82% Artisan’s Blend offre une complexité aromatique et une longueur en bouche remarquable.

Livraison par DPD et frais de port OFFERTS à partir de 100€ d’achat (livraison en FRANCE).

9,50

Ingrédients :

Masse de cacao*, beurre de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de soja)
*Issue de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles :

Énergie : 609 Kcal / 2521 KJ/ 30%
Total Lipides : 49g / 70%
Saturés (AGS) : 30g / 150%
Cholesterol : <2 mg
Sel : traces
Total glucides : 27g / 10%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 20g / 22%
Fibres : 10,9g
Protéines : 9,3g / 19%
Magnesium : 197mg / 53%
Potassium : 614mg / 31%
Calcium : 57mg / 7%
Fer : 7,3mg / 52%
Vitamin D : Traces

Trinitario 75% édition limitée Diogo Vaz

UNROASTED

70%

Variété : Amelonado

Composé exclusivement de fèves de cacao « amelonado » (certifiées biologiques). Issu d’un cacao d’exception, contrairement aux autres chocolats, les fèves de cacao ne sont pas torréfiées, elles sont traitées à basse température, ce qui lui donne ce goût si particulier. Destiné aux véritables amateurs, le 70% Unroasted met en relief les saveurs intenses du cacao. Ce procédé de création offre une expérience de dégustation unique !

Livraison par DPD et frais de port OFFERTS à partir de 100€ d’achat (livraison en FRANCE).

9,50

Ingrédients :

Masse de cacao*, beurre de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de soja)
*Issue de l’agriculture biologique

Valeurs Nutritionnelles :

Énergie : 580 Kcal / 2409 KJ / 29%
Total Lipides : 42g / 60%
Saturés (AGS) : 27g / 135%
Cholesterol : 1,6 mg
Sel : traces
Total glucides : 37g / 14%
Sucres (Glucose, Galactose, Fructose, Saccharose, Lactose & Maltose) : 36g / 40%
Fibres : 8,6g
Protéines : 9g / 18%
Magnesium : 193mg / 51%
Potassium : 646mg / 32%
Calcium : 57,3mg / 7%
Fer : 5mg / 36%
Vitamin D : Traces