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Nossos Chocolate

A excelência do nosso cacau, que começou como a aventura agrícola com a Roça Diogo Vaz, germinou organicamente no projeto de produzir o nosso próprio chocolate exclusivo. Tendo em conta o nosso principal objetivo, manter o valor do nosso trabalho a nível local e poder criar um produto final de qualidade superior, estamos a fabricar em São Tomé e Príncipe o nosso próprio chocolate na nossa nova fábrica de chocolate, com recurso á melhor tecnologia e temos aqui também a nossa loja de chocolate.

Apoiado pelos melhores especialistas, incluindo Olivier Casenave (chocolateiro francês e diretor técnico) e Filipe de Almeida Santos (chef de pastelaria, nosso criador de chocolate e Director de Produção), estamos desenvolver chocolates exclusivos de alta qualidade, apresentando aos nossos clientes toda a abundância da rica paisagem de São Tomé.

Les feves de cacao de Sao Tome et principe
Les tablettes haut de gamme grand public DIOGO VAZ

Origine Sao Tome

65 %

Variedade : Amelonado

Composta exclusivamente de grãos de cacau Amelonado (orgânicos certificados), a 65% Origin São Tomé é um convite doce para explorar a diversidade de São Tomé.

Les tablettes haut de gamme grand public DIOGO VAZ

Grand Cru

de Plantation

75%

Variedade : Amelonado

Subtilmente montada de Amelonado, certificada orgânica, a plantação de 75% Grand Cru é uma exploração dos sabores de São Tomé. É inspirado diretamente na “barra de chocolate escuro” criada por Olivier Casenave e premiada no Salon du chocolat em Paris (2016).

Trinitario 75_ E?dition limite?e - Diogo Vaz

Trinitario

75%

Variedade : Trinitario

Produzido apenas a partir de grãos de cacau Trinitario (orgânico certificado), o Trinitario 75% traz notas de madeira seca, avelãs secas e amêndoas. É levemente assado para não esconder esses delicados aromas.

25-Diogo-Vaz

Unroasted

70%

Variedade : Amelonado

Composta exclusivamente de grãos de cacau, Amelonado (orgânico certificado). Este cacau excepcional provém da nossa plantação “Roça Diogo Vaz”. Ao contrário de outros chocolates, os grãos de cacau não são torrados, são processados a baixa temperatura, o que lhe confere este sabor especial. Projetado para os amantes de chocolate, o 70% não torrado oferece sabores intensos de cacau. Este processo criativo oferece uma experiência única de degustação!