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Crème au chocolat

Crème au chocolat

Recipe by Jérémie SAILLARD ( Chef Chocolatier Diogo Vaz à Sao Tomé)Cours : Recettes, Dessert, GoûterCuisine : InternationalDifficulté : Facile
Portions

4

personnes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Temps total

45

minutes

🍫 • Crème au délicieux chocolat “DIOGO VAZ” avec ses notes de vanille.

INGRÉDIENTS

  • 150g de Chocolat Noir Diogo Vaz 70%

  • 120g de sucre

  • 6 œufs

  • 1 gousse de vanille de Sao Tomé

  • 0,2L de crème fraiche liquide

  • 0,5L de lait entier

ÉTAPES

  • Préchauffer le four à 80°C
  • Dans un saladier, mélanger le lait, la crème et la vanille. Porter à ébullition
  • Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre
  • Faire fondre le chocolat et l’incorporer au mélange œufs-sucre
  • Mélanger la mixture Chocolat-œufs-sucre au lait-crème
  • Doser le mix dans des ramequins
  • Mettre au four pour 30 minutes
  • Laisser refroidir et à consommer le lendemain